Cidre

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Nectar millésimé

Cidre

Nectar millésimé

Découvrez le Nectar Millésimé, un cidre brut monovariétal élaboré avec passion. Les pommes aigrelettes sont récoltées à la main sur 2 à 3 mois, sélectionnées avec soin, puis stockées pour surmaturer en caisse bois. Après une macération unique du marc de pomme, suivi d'un pressage délicat et d'une fermentation en cuve inox, le cidre est mis en bouteille...

Solstice

Cidre

Solstice

Découvrez Solstice, un champagne exceptionnel au caractère unique. Élevé avec des levures indigènes en demi-muids de 10 à 12 vins de Pinot Noir appellation Sancerre, ce champagne subit un remuage et un dégorgement sans ajout de liqueur après un minimum de 12 mois de vieillissement. Classé Extra-Brut (9,6gr résiduels), il affiche une faible teneur en...

Equinoxe

Cidre

Equinoxe

Découvrez Equinoxe, un cidre exceptionnel résultant de l'assemblage d'une variété douce-amère majoritaire (Douce Moëns) et d'une variété aigrelette. Élaboré avec des levures indigènes en tonneaux, ce cidre subit un remuage et un dégorgement sans ajout de liqueur après un minimum de 12 mois de vieillissement. Classé demi-sec (36gr résiduels), Equinoxe...

Champêtre

Cidre

Champêtre

Découvrez Champêtre, un cidre unique élaboré avec des levures indigènes en cuverie inox thermorégulée. Classé Brut Medium (20-22gr résiduels), ce cidre présente zéro ajout de soufre. L'assemblage de 4 à 5 variétés acidulées (Sébins) confère à Champêtre des notes marquées de fruit, des arômes subtils et une longueur en bouche exceptionnelle, le tout avec...

Cru des Loges

Cidre

Cru des Loges

Découvrez le Cru des Loges, un poiré exceptionnel élaboré avec des levures indigènes en cuverie inox thermorégulée. Classé Brut sur poire acidulée (autour de 20gr résiduels), ce poiré subit un remuage et un dégorgement sans ajout de liqueur après un minimum de 12 mois de vieillissement. Avec zéro ajout de soufre jusqu'à la mise en bouteille, le Cru des...

Athéna

Cidre

Athéna

Découvrez Athéna, un poiré d'exception élaboré avec des levures indigènes en cuverie inox thermorégulée. Classé Demi-sec gourmand sur poire douce-acidulée (autour de 40gr résiduels), ce poiré subit un remuage et un dégorgement sans ajout de liqueur après un minimum de 12 mois de vieillissement. Avec zéro ajout de soufre jusqu'à la mise en bouteille,...

Les Rosacées

Cidre

Les Rosacées

Découvrez Les Rosacées, un cidre d'exception élaboré avec des levures indigènes en cuverie inox thermorégulée. Classé Brut tendre acidulé (26gr résiduels), ce cidre subit un remuage et un dégorgement sans ajout de liqueur après un minimum de 15 mois de vieillissement en bouteille. L'assemblage unique provient de fruits cultivés sur de vieux poiriers...

Automne

Cidre

Automne

Découvrez Les Rosacées, un cidre d'exception élaboré avec des levures indigènes en cuverie inox thermorégulée. Classé Brut tendre acidulé (26gr résiduels), ce cidre subit un remuage et un dégorgement sans ajout de liqueur après un minimum de 15 mois de vieillissement en bouteille. L'assemblage unique provient de fruits cultivés sur de vieux poiriers...

V.V. 62°

Cidre

V.V. 62°

Découvrez la V.V. 62°, une liqueur d'exception issue de la toute première création, la Verveine de Vincent, mais revisitée avec une augmentation de l'alcool de 26° à 62°. Élaborée dans la plus pure des traditions liquoristes, cette liqueur repose sur une base de 200g de sucre par litre. Fraîche et légèrement plus corsée en alcool (62°), la V.V. 62°...

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