Combien de calories dans un verre de vin ?

Nous sommes tous soucieux de notre santé, et nous pouvons en prendre soin, même lorsque nous aimons les bons vins et les produits du terroir. Nous vous détaillons combien de calories sont contenues dans un verre de vin et pour affiner votre consommation en fonction de vos goûts et de votre budget. Calories dans le vin rouge, blanc ou rosé, nous vous expliquons comment elles sont éliminées par l’organisme et comment vous pouvez boire plus léger. Comme pour toutes les bonnes choses, l’essentiel est de trouver un équilibre entre la gourmandise, le plaisir et le soin apporté à votre santé, comme à votre silhouette.

Pourquoi le vin contient-il des calories ?

Le vin contient des calories en raison de sa teneur en alcool et en sucre. En effet, chaque gramme d'alcool pur fournit environ 7 calories. Ici, on se situe entre les glucides ou les protéines (environ 4 calories par gramme) et les graisses (environ 9 calories par gramme). Lorsque vous consommez du vin, votre corps métabolise l'alcool, ce qui contribue à l'apport calorique global. De plus, les calories provenant de l'alcool sont souvent qualifiées de "calories vides", car elles fournissent de l'énergie sans apporter aucun nutriment essentiel à l’organisme.

La deuxième raison de la sucrosité de l’alcool provient directement du raisin, qui contient naturellement du sucre, en partie transformé en alcool lors du processus de fermentation. Après le traitement du raisin, les vins contiennent une quantité variable de sucre résiduel, ce qui augmente leur teneur en calories. 

La teneur en calories du vin est différente selon les cépages et les procédés de fermentation. Les vins rouges ont généralement une teneur en calories légèrement plus élevée que les vins blancs ou mousseux. 

Comment le corps élimine les calories contenues dans le vin ?

Les calories vides contenues dans l’alcool ne sont pas utilisées par l’organisme, qui ne va pas non plus être tenté de les mettre en réserve. Pour autant, il va falloir éliminer cet alcool pur non-recyclable via le foie, la peau, les poumons et tous les autres organes du corps. Lors d’une consommation régulière, le corps se concentre sur le traitement de l’éthanol au dépens du brûlage de graisse. 

C’est pour cela que boire avec excès fatigue l’organisme, qui va se concentrer sur l’élimination des traces de l’alcool absorbé. 

Les calories contenues dans le vin rouge

Le vin rouge n’est pas un breuvage léger en sucre, et de nombreux vins sont chargés en sucres résiduels absorbables par l’organisme. Les vins les mieux adaptés lors d’un régime ou pour garder la ligne sont les vins de Bordeaux et de Bourgogne. Mais, ici aussi, difficile de faire des généralités, car d’autres facteurs entrent en compte dans la teneur en sucre, en alcool et, par conséquent, en calories.

Combien de calories dans un verre de rosé ?

Le vin rosé figure parmi les vins les plus sucrés et donc les plus caloriques. Si vous aimez le vin rosé et que vous souhaitez absorber moins de calories, vous pouvez privilégier les vins secs. Avec les rosés doux, le nombre de calories est encore plus important. Lorsque vous rajoutez un sirop pour créer un cocktail à base de rosé, vous allez obtenir un vin très sucré, avec un apport de calories conséquent. Mieux vaut savourer un bon verre de rosé de qualité, qui ne vous décevra pas et dans lequel il sera inutile de rajouter d’autres arômes.

Le nombre de calories du vin blanc

Le vin blanc est parmi les moins caloriques, car les secs peuvent descendre jusqu’à 80 calories pour 100 ml. Attention tout de même aux vins liquoreux et doux, qui peuvent monter à 150 calories pour 100 ml. Si vous calculez le nombre de calories que vous ingérez, préférez un vin fruité de Provence ou minéral de Bourgogne. Les vins de la région Languedoc-Roussillon sont aussi, pour la plupart, des vins peu caloriques.

Les calories dans le Champagne

S’il est apprécié par les femmes, c’est d’abord pour son goût et sa pétillance. Une troisième bonne raison de craquer pour une petite coupe de champagne est sa faible teneur en calories. Le champagne brut est le plus soft, avec une valeur d’environ 70 calories pour 100 ml. Attention toutefois aux vins de champagne plus doux, dont la teneur en calories peut être plus élevée que le vin blanc et même le vin rouge (jusqu’à 120 calories pour 100 ml).

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Notre classement des vins, du plus au moins calorique

Voici un classement non-exhaustif et généraliste du nombre de calories contenues dans les vins les plus fréquemment consommés. Bien entendu, ces chiffres peuvent varier d’un domaine viticole à un autre.

- porto : 160 kcal pour 100 ml

- vin doux naturel : 150 kcal pour 100 ml

- vin blanc liquoreux : 100 kcal pour 100 ml

- vin rosé : 90 kcal pour 100 ml

- vin rouge : entre 85 et 90 kcal pour 100 ml

- crémant : 85 kcal pour 100 ml

- vin blanc sec : entre 82 et 84 kcal pour 100 ml

- vin mousseux : 80 kcal pour 100 ml

- champagne : 75 kcal pour 100 ml

- prosecco : 71 kcal pour 100 ml

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Les vins liquoreux sont les plus chargés en sucre et donc les plus caloriques. C’est le cas des breuvages issus des vendanges tardives et notamment des Monbazillac, des Sauternes ou de certains vins d’Alsace. Ensuite, on monte encore la teneur en sucre pour les vins de Muscat ou de Banyuls, qui comme le Porto, atteignent une valeur de 150 calories par 100 ml de vin.

Établir un classement des vins selon leur teneur en calories est assez compliqué, car la quantité en sucre et en alcool peut changer selon les crus et le processus de production.

Si vous êtes en période de régime, il vaut mieux privilégier une consommation plaisir avec un bon cru partagé entre amis. Globalement, les vins les moins sucrés au goût sont les moins caloriques, c’est une bonne façon de s’en souvenir. 

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