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Athéna
15,65 €
TTC
Découvrez Athéna, un poiré d'exception élaboré avec des levures indigènes en cuverie inox thermorégulée. Classé Demi-sec gourmand sur poire douce-acidulée (autour de 40gr résiduels), ce poiré subit un remuage et un dégorgement sans ajout de liqueur après un minimum de 12 mois de vieillissement. Avec zéro ajout de soufre jusqu'à la mise en bouteille, Athéna offre des arômes primaires de poires intensément marqués, soutenus par des notes subtiles de sureau et une fraîcheur distinctive. Ce poiré est légèrement fort en pression bouteille, il est conseillé de l'ouvrir en maintenant la bouteille inclinée tout en tenant le bouchon pour éviter le gerbage.
Profil Sensoriel
Athéna offre une expérience sensorielle riche avec des arômes de poires intensément marqués, des notes subtiles de sureau et une fraîcheur distinctive. Sa demi-sec gourmand apporte équilibre et complexité.
Notes de Dégustation
Arômes: Poires marquées, notes de sureau, fraîcheur.
Saveurs: Demi-sec gourmand, équilibre, complexité.
Texture: Élégante, pétillante, finale persistante.
Accords Mets et Boissons
Athéna se marie parfaitement avec des desserts aux fruits, des fromages affinés ou en apéritif pour des occasions spéciales. Sa fraîcheur et son équilibre en font un compagnon idéal pour une variété de plats.
Conseils de Service
En raison de sa pression bouteille légèrement élevée, il est recommandé d'ouvrir Athéna en maintenant la bouteille inclinée tout en tenant le bouchon pour éviter le gerbage. Servir bien frais entre 6-8°C dans un verre à poiré pour une dégustation optimale.
Origine
Athéna incarne l'art de l'élaboration de poirés de qualité, issu d'une tradition perpétuée avec soin.
- Année
- 2020
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