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Les Rosacées
32,05 €
TTC
Découvrez Les Rosacées, un cidre d'exception élaboré avec des levures indigènes en cuverie inox thermorégulée. Classé Brut tendre acidulé (26gr résiduels), ce cidre subit un remuage et un dégorgement sans ajout de liqueur après un minimum de 15 mois de vieillissement en bouteille. L'assemblage unique provient de fruits cultivés sur de vieux poiriers (autour de 200 ans), de cognassiers, de pommiers, et parfois de cormiers en fonction des millésimes. Les notes très gourmandes de coing et de fruit de la passion sont soutenues par une bouche acidulée, droite et enrobée d'une belle rondeur apportée par la poire. Une fine astringence en finale ajoute de la structure, créant une harmonie parfaite pour les accords mets/cidre.
Profil Sensoriel
Les Rosacées offrent une expérience sensorielle unique avec des notes très gourmandes de coing et de fruit de la passion. La bouche acidulée, droite et enrobée d'une belle rondeur crée une harmonie parfaite.
Notes de Dégustation
Arômes: Gourmands de coing, fruit de la passion.
Saveurs: Brut tendre acidulé, bouche enrobée de rondeur, fine astringence en finale.
Texture: Élégante, équilibrée, finale structurée.
Accords Mets et Boissons
Les Rosacées s'harmonisent parfaitement avec des plats à base de volaille, des fromages affinés ou des desserts aux fruits. La fine astringence en finale réclame un accord met/cidre, créant une expérience gustative complète.
Conseils de Service
Servir entre 8-10°C pour libérer pleinement les arômes complexes. Utilisez un verre à cidre pour une dégustation optimale et profitez de cette harmonie unique.
Origine
Les Rosacées incarnent l'authenticité et l'expertise d'une élaboration soignée, reflétant la tradition cidricole.
- Année
- 2020
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