Chablis "Vieille Vigne" 2021

Notre Chablis "Vieille Vigne" 2021 est une expression authentique du terroir chablisien. Il présente des arômes d'agrumes, de pommes vertes et une minéralité subtile caractéristique de cette région. Dégustez un vin sec, frais et élégant qui incarne la quintessence du Chablis.

Note de dégustation

Le Chablis "Vieille Vigne" 2021 est un vin blanc sec qui séduit par ses arômes d'agrumes et de pommes vertes, ainsi que par ses notes minérales. L'équilibre en bouche est une véritable expérience gustative.

Accords Mets et Vins

Il se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés et les fromages à pâte dure, magnifiant chaque plat.

Potentiel de Garde

Vous pouvez déguster ce Chablis dès maintenant, mais il offre également un excellent potentiel de garde, permettant d'apprécier son évolution dans les années à venir.

Processus de Vinification

Notre Chablis "Vieille Vigne" 2021 est le fruit d'une vinification soigneuse. La fermentation alcoolique lente à 20°C sur lies fines, le vieillissement sur lies pendant 8 à 12 mois et les remontages réguliers pendant les six premiers mois contribuent à affiner sa structure. La vinification intégrale en cuve inox préserve la fraîcheur et l'authenticité du Chablis.

Culture

Nous privilégions une viticulture respectueuse de l'environnement pour préserver la richesse du terroir chablisien.