Savigny-lès-Beaune « Vieilles Vignes »

Notre Savigny-lès-Beaune « Vieilles Vignes » est un vin d'exception issu de deux parcelles de pinot noir. Les vignes de 40 ans prospèrent sur un sol sableux, riche en fer, créant un terroir unique qui favorise l'expression des vignes âgées. Ce vin est le fruit d'un travail méticuleux, depuis la maturité des raisins jusqu'à l'élevage en fût de chêne.

Note de dégustation

Ce Pinot Noir se dévoile avec élégance, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une belle structure en bouche. Une finale persistante vous invite à en découvrir davantage.

Accords Mets et Vins

Il se marie parfaitement avec une variété de plats, notamment la volaille rôtie, les fromages affinés et les plats à base de champignons.

Potentiel de Garde

Ce vin a un potentiel de garde significatif, à déguster dès maintenant ou à laisser évoluer en cave pendant plusieurs années.

Processus de Vinification

La macération pelliculaire à froid dure 6 jours, suivie d'un élevage en fût de chêne pendant 12 mois, ce qui contribue à la complexité du vin.

Culture

Nos vignobles sont cultivés de manière respectueuse de l'environnement pour garantir des raisins de qualité.