Côtes du Jura - Savagnin "Cuvée Romane"

Notre Côtes du Jura Savagnin "Cuvée Romane" est une expression élégante et pure du terroir jurassien. Les vignes, plantées sur des marnes grises et jaunes, exposées à l'Ouest, produisent des raisins exceptionnels. La vinification est réalisée avec des levures indigènes, sans fermentation malolactique, pour conserver la fraîcheur du vin. L'élevage de 18 mois sur lie ajoute de la complexité et de la richesse.

Note de dégustation

Ce Savagnin dévoile des arômes subtils de terroir, des notes minérales et des nuances florales. En bouche, il offre une grande élégance, une acidité vive et une longue finale. Il s'agit d'un vin d'exception qui évolue admirablement en bouteille.

Accords Mets et Vins

Notre Côtes du Jura Savagnin "Cuvée Romane" s'accorde parfaitement avec les plats à base de poissons, les fruits de mer, ainsi qu'avec les plats à base de volaille et les fromages comté affinés.

Potentiel de Garde

Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, ou vieillir en cave pour révéler davantage de complexité.

Processus de Vinification

Vinification naturelle avec des levures indigènes, sans fermentation malolactique, suivie d'un élevage de 18 mois sur lie pour développer la complexité du vin.