Côtes du Jura "Chardonnay sur Montboucon" Cuvée Bis

Notre Côtes du Jura "Chardonnay sur Montboucon" Cuvée Bis est un véritable trésor du Jura. Les vignes, âgées d'environ 50 ans, s'épanouissent sous un généreux soleil du Sud, dans un sol argilo-calcaire particulièrement filtrant. Ce vin subit un pressurage prolongé de 5 heures, suivi d'une vinification à basse température, préservant ainsi sa fraîcheur naturelle et son gras. Un élevage de 18 mois sur lie fine complète ce processus, ajoutant de la complexité à ce vin d'exception.

Note de dégustation

Ce Chardonnay offre des arômes séduisants de fruits mûrs, soutenus par une minéralité rafraîchissante. En bouche, il présente un équilibre remarquable entre le fruit et la richesse, avec une finale persistante.

Accords Mets et Vins

Notre Côtes du Jura "Chardonnay sur Montboucon" Cuvée Bis se marie parfaitement avec des plats à base de poissons, de fruits de mer, de volaille et de fromages de caractère.

Potentiel de Garde

Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour apprécier son fruité ou vieilli en cave pour révéler toute sa complexité.

Processus de Vinification

Le pressurage de 5 heures est suivi d'une vinification à basse température pour préserver la fraîcheur. L'élevage de 18 mois sur lie fine ajoute de la complexité.

Culture

Nous nous engageons dans des pratiques respectueuses de l'environnement pour produire des raisins de la plus haute qualité.