Macvin du Jura (Chardonnay)

Notre Macvin du Jura est une création raffinée. Il est obtenu par mutage, une technique qui combine de l'eau-de-vie de marc avec du jus de raisin non fermenté. Notre eau-de-vie de marc est distillée à partir des raisins de notre domaine, issus des grappes de raisin (après pressurage) qui vieillissent en fût de chêne pendant 18 mois. Le Macvin est composé de 2/3 de jus de raisin (exclusivement du Chardonnay) non fermenté et non sulfaté, ainsi que de 1/3 d'eau-de-vie de marc. Après assemblage, le Macvin est vieilli en fût de chêne pendant au moins 12 mois.

Note de dégustation

Notre Macvin du Jura Chardonnay présente des arômes subtils d'agrumes, de miel, et de fruits secs. En bouche, il révèle une douceur veloutée équilibrée par une note d'épices. Il offre une complexité exceptionnelle et une longue finale.

Accords Mets et Vins

Ce liquoreux est le compagnon idéal des foies gras, des fromages à pâte persillée, des desserts aux fruits, et des plats épicés.

Potentiel de Garde

Le Macvin du Jura (Chardonnay) est un vin de dessert pouvant être apprécié dès maintenant ou vieilli en cave pour des années.

Processus de Vinification

La méthode de mutage et de vieillissement minutieuse garantit une richesse et une complexité optimales.