Saint Joseph "La Clef de Sol"

Le Saint Joseph "La Clef de Sol" est un assemblage subtil de 95% de Marsanne et d'une touche de Roussanne. Les vendanges précoces permettent de conserver l'acidité nécessaire à l'équilibre du vin tout en préservant sa puissance. Arborant une belle couleur jaune brillant aux reflets verts, ce vin offre un nez floral et des notes de fruits secs, évoquant l'amande. En bouche, il révèle un volume généreux, avec une finale longue et équilibrée, caractérisée par sa complexité.

Note de dégustation

Ce vin dévoile des arômes de fleurs blanches et d'amandes à l'aération. En bouche, il présente un volume remarquable avec une finale longue et équilibrée. À déguster dans les 3 premières années pour apprécier ses arômes primaires de fleurs blanches, puis pour ses arômes tertiaires et son côté mielleux, typique des vieilles Marsanne de la vallée du Rhône Nord.

Accords Mets et Vins

Idéal avec des plats à base de poisson, de fruits de mer, ainsi que des mets à base de volaille ou de fromages à pâte molle.

Potentiel de Garde

Ce vin peut être dégusté dans les 3 premières années pour profiter de ses arômes primaires, mais il gagne en complexité au fil du temps. Un potentiel de garde moyen à long terme.

Processus de Vinification

Les raisins sont directement pressés et mis en fûts après débourbage. Les vendanges précoces préservent l'acidité essentielle à la Marsanne, équilibrant sa puissance.