Saint Joseph "L'Instinct"

"L'Instinct" est une cuvée élaborée à partir de neuf parcelles distinctes de Saint Joseph. Chaque parcelle est vinifiée et élevée individuellement, puis assemblée avant la mise en bouteille. Ce processus garantit un équilibre parfait et une structure tannique fine.

Note de dégustation

Ce vin révèle un premier nez délicat d'épices et de violette, présentant des tanins fins et soyeux soutenus par une belle structure tannique équilibrée.

Accords Mets et Vins

Accompagne harmonieusement les plats de viande rôtie, les fromages affinés, et les plats en sauce.

Potentiel de Garde

Potentiel de garde moyen à long terme, atteignant son apogée après quelques années de vieillissement en bouteille.

Processus de Vinification

Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément avant l'assemblage final et la mise en bouteille.