Crozes-Hermitage "Les 4 Vents"

"Les 4 Vents" est un Crozes-Hermitage pur Syrah provenant de sélections de vignes âgées de 30 et 40 ans, issues de deux terroirs distincts à La Roche de Glun, dans le sud de l'appellation. La vendange est manuelle et la vinification réalisée séparément en cuve, avec 50% de vendange entière et une cuvaison de 3 semaines avec peu d'interventions. L'élevage s'étend sur 14 mois, réparti entre cuve et demi-muids.

Note de dégustation

Robe profonde et brillante. Au nez, des arômes complexes de fruits noirs, d'épices, et des nuances florales. En bouche, une structure tannique élégante, avec une belle longueur en finale.

Accords Mets et Vins

S'associe parfaitement avec des plats de viande grillée ou rôtie, ainsi qu'avec des fromages affinés.

Potentiel de Garde

À déguster dès maintenant pour profiter de sa jeunesse ou à garder en cave pour une dégustation future.

Processus de Vinification

Vendanges manuelles, vinification séparée en cuve avec levures indigènes, 50% de vendange entière, cuvaison de 3 semaines avec interventions limitées, élevage de 14 mois (50% en cuve, 50% en demi-muids).