Azé Rouge

Azé Rouge est le résultat d'un assemblage équilibré de Syrah et de Grenache, provenant de vignes âgées en moyenne de 30 ans et cultivées de manière biologique. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes, suivie d'une infusion de 20 jours en cuve inox avec une dynamisation quotidienne. Il n'est ni collé ni filtré et est élevé pendant 6 mois en cuve inox.

Note de dégustation

Ce vin offre des arômes caractéristiques de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées. En bouche, il révèle une texture équilibrée, soutenue par des tanins souples et une fraîcheur agréable.

Accords Mets et Vins

Parfait en accompagnement de plats méditerranéens, de viandes grillées et de fromages à pâte molle.

Potentiel de Garde

À consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur fruitée.

Processus de Vinification

Fermentation avec levures indigènes, infusion en cuve inox, élevage en cuve inox.

Culture

Culture biologique, respectueuse de l'environnement et des pratiques traditionnelles.