Pavon Blanc Pétillant Naturel

Pavon est un vin blanc pétillant naturel présentant un assemblage unique de Sauvignon Blanc et Viognier. Sa méthode de production, à partir d'un pressurage direct suivi d'une fermentation en cuve inox ouverte, conserve son gaz résiduel, lui conférant sa légère effervescence naturelle.

Note de dégustation

Pavon offre des arômes fruités délicats associés à une légère effervescence. Des notes florales peuvent également être perçues, offrant une expérience rafraîchissante en bouche.

Accords Mets et Vins

Idéal en apéritif ou pour accompagner des plats légers tels que des salades, des fruits de mer ou des fromages frais.

Potentiel de Garde 

A consommer de préférence dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur et son effervescence naturelle.

Processus de Vinification

Pressurage direct, fermentation totale avec des levures indigènes en cuve inox ouverte, préservant le gaz résiduel.