Châteauneuf du Pape « Joanna »

Ce vin d'exception, le Châteauneuf-du-Pape « Joanna », est le fruit de vignes centenaires de Grenache. Il est le résultat d'une élaboration minutieuse, avec une fermentation sur levures indigènes durant 4 à 5 semaines en cuve ciment. Son élevage de 12 mois en demi-muids lui confère une complexité et une élégance uniques.

Note de dégustation

Ce vin dévoile des arômes puissants de fruits rouges, accompagnés de subtiles notes épicées. En bouche, il présente une structure équilibrée avec des tanins soyeux et une belle persistance.

Accords Mets et Vins

Accompagne parfaitement les plats méditerranéens tels que l'agneau rôti, les plats à base de tomates confites ou des fromages affinés.

Potentiel de Garde

Optimal pour une dégustation immédiate mais possède un potentiel de garde exceptionnel. Il peut évoluer favorablement pendant une décennie voire davantage dans des conditions de conservation adéquates.

Processus de Vinification

Fermentation sur levures indigènes pendant 4 à 5 semaines en cuve ciment, suivi d'un élevage en demi-muids pendant 12 mois, permettant une meilleure intégration et complexité des arômes.

Culture

Le producteur accorde une attention particulière à des pratiques artisanales, respectueuses de l'environnement et de la tradition locale.