Lirac « Antarès »

Le Lirac « Antarès » allie 60% Grenache et 40% Mourvèdre provenant de vignes de 50 ans, situées dans un environnement isolé par un dense cordon forestier formant une frontière naturelle. Les raisins sont récoltés manuellement avec un rendement de 25 hl/ha. La vinification se déroule séparément en cuve ciment avec des levures indigènes. Le Mourvèdre est élevé en demi-muids d'1 vin pendant 12 mois.

Note de dégustation

Ce vin offre une robe profonde, des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, il présente une belle structure tannique, une belle fraîcheur et une longueur élégante.

Accords Mets et Vins

À savourer avec des plats de viande rôtie, des plats méditerranéens ou des fromages affinés.

Potentiel de Garde

Peut être apprécié dès à présent mais également capable de vieillir et de s'enrichir pendant plusieurs années.

Processus de Vinification

Vendanges manuelles, vinification séparée en cuve ciment avec levures indigènes, élevage de Mourvèdre en demi-muids pendant 12 mois.