Côtes-du-Rhône « La Goutte du Seigneur »

« La Goutte du Seigneur » est un assemblage de 50% Grenache et 50% Syrah, provenant de vignes âgées de 30 ans, cultivées sur un sol argilo-calcaire. Chaque cépage est vinifié séparément pour préserver sa singularité. Une cuvaison de 2 à 3 semaines permet d'extraire les arômes et les tanins. L'élevage se déroule en cuve ciment et inox, préservant la fraîcheur du vin.

Note de dégustation

Ce vin dévoile un équilibre entre la structure du Grenache et la puissance aromatique de la Syrah. Son profil aromatique propose des notes de fruits mûrs et d'épices, enveloppées dans des tanins souples et élégants.

Accords Mets et Vins

S'accorde idéalement avec les plats méditerranéens, les viandes grillées et les fromages affinés.

Potentiel de Garde

À consommer dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son équilibre ou à garder quelques années pour une évolution en douceur.

Processus de Vinification

Chaque cépage est vinifié séparément, avec une cuvaison de 2 à 3 semaines pour extraire au mieux les caractéristiques de chaque variété. L'élevage en cuve ciment et inox maintient la fraîcheur du vin.