Éole

« Éole » est l'expression ultime de la syrah sudiste. Ce vin captivant, 100 % syrah, offre un bouquet aromatique où se mêlent des notes de mûre, de cerise, d'épices et de fumé délicat. À la dégustation, « Éole » séduit par sa plénitude et ses tanins fins et soyeux. Une longueur extraordinaire caractérise cette version sudiste de la syrah, en faisant un compagnon idéal des viandes rouges et des plats mijotés.

Note de dégustation

Les notes de fruits rouges, de mûre et de cerise au nez se confirment à la dégustation. La plénitude du vin et ses tanins soyeux offrent une expérience gustative charmeuse et équilibrée. La longueur extraordinaire en bouche en fait un choix parfait pour accompagner les viandes rouges et les plats mijotés.

Accords Mets et Vins

« Éole » sublime les plaisirs de la table en accompagnant avec élégance les viandes rouges, les grillades, et les plats mijotés. Sa polyvalence en fait un choix exceptionnel pour diverses occasions.

Potentiel de Garde

« Éole » offre un potentiel de garde qui permet d'apprécier son évolution au fil des années. Cependant, il peut également être apprécié dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.

Processus de Vinification 

La vinification méticuleuse de la syrah préserve les caractéristiques uniques du cépage. « Éole » bénéficie d'un élevage qui lui permet d'atteindre sa pleine maturité et son équilibre.