Zéphir Rouge

 « Zéphir Rouge » incarne l'essence même du cœur de gamme du domaine. Cette cuvée met en lumière les cépages grenache, syrah et mourvèdre, ainsi que le terroir exceptionnel, à travers des vinifications peu interventionnistes et peu ou pas d'élevage. Au nez, le vin révèle des arômes de fruits noirs tels que la cerise, de garrigue et de tabac blond. En bouche, l'expérience est marquée par une fraîcheur exceptionnelle et des tanins très fins et veloutés.

Note de dégustation

« Zéphir Rouge » offre une expérience sensorielle riche avec des arômes de fruits noirs, de garrigue et de tabac blond. En bouche, la fraîcheur exceptionnelle et la texture veloutée des tanins en font un rouge-plaisir par excellence.

Accords Mets et Vins

Cette cuvée polyvalente accompagne parfaitement une variété de plats, tout en étant un choix idéal pour être dégustée seule. Ses arômes riches s'accordent bien avec les viandes grillées, les plats méditerranéens et les fromages affinés.

Potentiel de Garde

Bien que « Zéphir Rouge » puisse être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, il révèle davantage de complexité avec le temps, offrant ainsi un potentiel de garde.

Processus de Vinification

Les vinifications peu interventionnistes permettent au vin de refléter au mieux les caractéristiques des cépages et du terroir, créant une cuvée authentique.