Porcellese Non Solus

e Porcellese Non Solus, élaboré à partir de 100% de Niellucciu, incarne la quintessence du terroir de Porcellese. La macération préfermentaire à froid de 48H, la fermentation naturelle et un élevage méticuleux de 24 mois en fûts de 600L donnent naissance à un vin d'une rare élégance.

Note de dégustation

Le Niellucciu exprime toute sa splendeur dans le Porcellese Non Solus avec des arômes profonds de fruits rouges, de réglisse et des nuances épicées. La bouche révèle une structure tannique raffinée et une longueur envoûtante.

Accords Mets et Vins

Ce Niellucciu exceptionnel s'apprécie pleinement avec des viandes rouges grillées, des plats méditerranéens relevés et des fromages corsés. Un compagnon de choix pour les moments de dégustation raffinés.

Potentiel de Garde

Le Porcellese Non Solus a un potentiel de garde significatif. Il peut être apprécié dès maintenant, mais son profil complexe s'épanouira davantage avec le temps en bouteille.

Processus de Vinification

La macération préfermentaire à froid de 48H, la fermentation naturelle et un élevage de 24 mois en fûts de 600L sont les étapes clés d'une vinification artisanale et attentive.