Anthocyane

Anthocyane incarne l'excellence, résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de vieux Mourvèdre, Carignan et Grenache. Cultivés sur le plateau calcaire de la presqu’île de Leucate, ces cépages donnent naissance à un vin d'une complexité remarquable. Un élevage en foudre et demi-muids parachève cette cuvée exceptionnelle.

Note de dégustation

Anthocyane se dévoile par ses arômes profonds et complexes, révélant la richesse du Mourvèdre, la structure du Carignan et la générosité du Grenache. La dégustation offre une expérience sensorielle unique, marquée par la finesse des tanins et la persistance en bouche.

Accords Mets et Vins

Savourez Anthocyane avec des mets raffinés tels que des viandes grillées, des plats méditerranéens ou des fromages affinés. Une cuvée d'exception pour des moments inoubliables.

Potentiel de Garde

Anthocyane, avec son assemblage raffiné et son élevage méticuleux, possède un excellent potentiel de garde. Il peut s'épanouir encore davantage avec le temps en cave.

Processus de Vinification

Anthocyane bénéficie d'une vinification méticuleuse, avec une macération prolongée suivie de 6 mois sur lies fines en cuve béton, puis un élevage de près de 12 mois en foudre et demi-muids.