Le Croizillon

Le Croizillon est l'expression pure du Malbec, un vin de soif qui réinvente le style de Cahors. Une partie de la vinification est réalisée en macération carbonique, avec une macération courte et peu d'extraction par de légers remontages. L'élevage de 6 mois en cuve inox et béton préserve la fraîcheur et met en avant les arômes fruités du Malbec.

Note de dégustation

Arborant une robe profonde, Le Croizillon dévoile des arômes expressifs de fruits rouges et noirs au nez. En bouche, c'est un vin léger et gourmand, avec une belle fraîcheur. Les tanins sont souples, et la finale est marquée par la pureté du fruit.

Accords Mets et Vins

Le Croizillon se déguste parfaitement en apéritif, avec des charcuteries fines, des plats légers à base de viande grillée, ou des fromages frais.

Potentiel de Garde

À déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.

Processus de Vinification

Vinification en partie en macération carbonique, macération courte avec peu d’extraction par de légers remontages. Elevage de 6 mois en cuve inox et béton.