Silice

Silice est une expérience sensorielle qui met en avant la singularité du Malbec cultivé sur un terroir spécifique. Composé en majorité de sable, avec des nuances d'argile et de minerai de fer, ce vin reflète la véritable essence du terroir. Les vendanges manuelles, l'éraflage des raisins, l'extraction par de légers pigeages et remontages journaliers, ainsi que l'élevage d'un an en cuves ciment, contribuent à créer un Cahors frais, fruité, et équilibré.

Note de dégustation

Silice séduit dès le premier regard avec sa robe profonde. Au nez, des arômes de fruits noirs et d'épices se dévoilent. En bouche, le vin offre une texture soyeuse, des tanins fins, et une fraîcheur remarquable. La finale est marquée par la persistance du fruit.

Accords Mets et Vins

Silice accompagne parfaitement les viandes grillées, les plats méditerranéens, ainsi que les fromages affinés.

Potentiel de Garde

À déguster dès à présent pour apprécier sa jeunesse ou à conserver quelques années pour laisser évoluer ses caractéristiques.

Processus de Vinification

Vendanges manuelles, éraflage, extraction par de légers pigeages et remontages journaliers. Elevage d'un an en cuves ciment.