Le Grain

Le Grain incarne l'essence de trois terroirs exceptionnels du Causse : Sables sidérolithiques, Calcaires sidérolithiques et Calcaires kimméridgiens. Issu des mêmes terroirs que le Divin, ce vin repousse les limites de l'excellence en sélectionnant des micro-zones au sein des parcelles et en triant grain par grain les meilleurs raisins. Ces baies intactes sont vinifiées directement dans un fût de 500 litres ouvert, suivies d'un élevage de 24 mois dans le même fût refermé. Le Grain offre une expérience sensorielle unique, révélant la richesse et la complexité de ces terroirs exceptionnels.

Note de dégustation

Le Grain séduit par sa robe profonde et son bouquet complexe d'arômes fruités, minéraux et floraux. En bouche, le vin offre une structure puissante, soutenue par des tanins élégants. La finale persistante révèle toute la profondeur et l'harmonie des trois terroirs.

Accords Mets et Vins

Le Grain accompagne idéalement les plats raffinés de viande rouge, les fromages affinés et les mets méditerranéens.

Potentiel de Garde

À déguster dès maintenant pour apprécier son potentiel ou à conserver quelques années pour permettre à ses caractéristiques de se développer.

Processus de Vinification

Sélection minutieuse de micro-zones, tri grain par grain des meilleurs raisins, vinification dans un fût de 500 litres ouvert, élevage de 24 mois dans le même fût refermé.