23 ° Fahrenheit

Le 23 ° Fahrenheit est une œuvre d'art assemblée avec soin à partir de Braucol, Duras, Syrah, Cabernet Sauvignon et Gamay. Cultivé sur un terroir calcaire à argilo-calcaire, chaque cépage contribue à la complexité de ce vin. La culture biodynamique, initiée en 1999, témoigne de notre engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature. La vendange égrappée, la macération de 45 jours et le vieillissement d'un an en cuve confèrent à ce vin des qualités fruitées, élégantes et gourmandes, avec une belle longueur en bouche.

Note de dégustation

Le 23 ° Fahrenheit enchante par sa palette fruitée, son élégance et sa gourmandise. La macération prolongée de 45 jours contribue à extraire pleinement la matière, offrant ainsi une expérience gustative riche et équilibrée. Ce vin présente une belle longueur en bouche, soulignant son caractère distinctif.

Accords Mets et Vins

Ce vin polyvalent s'harmonise parfaitement avec une variété de plats. De la charcuterie aux plats plus élaborés, il accompagne chaque bouchée avec élégance.

Potentiel de Garde

Le 23 ° Fahrenheit présente un potentiel de garde intéressant. Il peut être dégusté dans sa jeunesse ou conservé pendant quelques années pour développer davantage de complexité.

Processus de Vinification

Vendange égrappée, contrôle de température entre 25 et 30 °C, macération de 45 jours, vieillissement en cuve pendant un an