Volcelest rouge

Le Volcelest Rouge est un vin unique qui incarne l'essence même de notre terroir. Les raisins, provenant de vieilles vignes, sont récoltés manuellement et éraflés avec soin. La vinification, réalisée intégralement en amphore avec des levures indigènes, préserve la pureté et la complexité des cépages. L'élevage en amphore confère au vin une expression authentique du terroir et des caractéristiques uniques de chaque cépage.

Note de dégustation

Ce vin se distingue par une robe profonde et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, soulignés par des notes terreuses subtiles. En bouche, le Volcelest Rouge offre une texture élégante, des tanins bien intégrés et une finale persistante. L'élevage en amphore ajoute une dimension minérale et une fraîcheur caractéristique.

Accords Mets et Vins

Le Volcelest Rouge s'accorde parfaitement avec une variété de plats, de la cuisine méditerranéenne aux viandes rôties. Sa polyvalence en fait un choix idéal pour accompagner différents moments gastronomiques.

Potentiel de Garde

Ce vin présente un potentiel de garde significatif. Il peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa jeunesse vibrante, mais également conservé pour permettre au vin de développer des nuances plus complexes au fil du temps.

Processus de Vinification

Vendanges manuelles, éraflage manuel, vinification intégrale en amphore avec levures indigènes