Volcelest Blanc

26,20 €

TTC

Découvrez notre Volcelest Blanc, une cuvée d'exception résultant de l'alliance parfaite entre 75% Sauvignon Blanc et 25% Riesling. Cultivés sur des sols argilo-calcaires exposés au nord, ces cépages expriment pleinement leur caractère unique. Le processus de vinification méticuleux, incluant un élevage en barriques et en œuf en béton, souligne notre engagement envers la qualité et l'authenticité.

Description
Détails du produit

Le Volcelest Blanc présente une robe brillante et des arômes expressifs de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles notes minérales. En bouche, la combinaison des cépages offre une palette de saveurs harmonieuse, soutenue par une acidité rafraîchissante. L'élevage en barriques et en œuf en béton apporte une dimension crémeuse et une complexité supplémentaire.

Accords Mets et Vins

Ce vin polyvalent se marie parfaitement avec des fruits de mer, des plats à base de volaille et des fromages à pâte molle. Sa structure équilibrée le rend également agréable à déguster seul en apéritif.

Potentiel de Garde

Le Volcelest Blanc peut être apprécié dès à présent pour sa vivacité, mais également conservé pour permettre au vin de développer des caractéristiques plus complexes au fil des années.

Processus de Vinification

Pressurage direct, débourbage à froid, élevage 30% en barriques d'un vin sur lies fines, 70% en œuf en béton pendant 12 mois, levures indigènes

Terroir: Argilo-calcaire, exposition Nord
Culture: Biologique
Année: 2021