Les Bonnets Blancs

Les Bonnets Blancs, un vin blanc sec d'une pureté remarquable, séduisent par leur équilibre et leur personnalité distinctive. Une cuvée qui célèbre l'harmonie entre le terroir et le cépage.

Note de dégustation

La robe éclatante des Bonnets Blancs prépare le terrain pour un nez délicat, offrant des notes d'agrumes et une minéralité subtile. En bouche, la fraîcheur vive du Melon de Bourgogne est sublimée par une texture soyeuse, conduisant à une finale persistante.

Accords Mets et Vins

Les Bonnets Blancs se marient parfaitement avec les fruits de mer, les plats de poisson grillé, ainsi qu'avec les fromages à pâte molle. Leur polyvalence en fait un choix exquis pour diverses occasions.

Potentiel de Garde

Vin à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur vive, mais également capable de vieillir avec élégance, développant ainsi des caractéristiques complexes au fil du temps.

Processus de Vinification

La vinification, guidée par des levures indigènes, met en avant la pureté du Melon de Bourgogne. L'élevage sur lies pendant 6 mois ajoute une texture crémeuse et une complexité subtile.