Ordolia

Ordolia, un vin orange fascinant, incarne l'essence de la créativité, de la macération prolongée et de l'élevage sans ajout de SO2. Une aventure gustative à la découverte de l'inattendu.

Note de dégustation

La robe ambrée d'Ordolia préfigure un nez complexe, révélant des arômes de fruits à chair blanche, d'épices et de notes florales. En bouche, la texture soyeuse s'accompagne d'une acidité vive, créant un équilibre harmonieux entre richesse et fraîcheur.

Accords Mets et Vins

Ordolia s'apprécie pleinement avec des plats audacieux tels que des plats méditerranéens, des fromages affinés et des desserts aux fruits. Il est idéal pour ceux qui recherchent une expérience vinique distinctive.

Potentiel de Garde

Vin à déguster dans sa jeunesse pour savourer sa vivacité, bien que son élevage sans ajout de SO2 lui confère également un potentiel de vieillissement intéressant.

Processus de Vinification

La macération d'un mois en cuve ovoïdes de 700L en terre cuite est le cœur de la vinification d'Ordolia, avec un élevage ultérieur sans ajout de SO2, préservant ainsi la pureté du vin.