Les Houttes

« Les Houttes » est un vin 100% Chenin, caractérisé par sa fraîcheur et son expression vibrante. Les jeunes vignes, le rendement maîtrisé, et l'élevage de 12 mois en demi-muid neuf et cuve en font une cuvée d'une grande élégance.

Note de dégustation

Ce vin offre une dégustation plaisante avec ses arômes expressifs de fruits à chair blanche, sa minéralité subtile, et une note délicate de noisette. En bouche, « Les Houttes » révèle une belle texture et une finale persistante.

Accords Mets et Vins

« Les Houttes » s'harmonise parfaitement avec les plats de poissons, les fruits de mer, ainsi qu'avec des fromages à pâte molle. Il présente également un joli potentiel de garde, offrant une expérience évolutive en bouteille.

Potentiel de Garde

Avec son élevage de 12 mois et son potentiel de garde, « Les Houttes » peut être apprécié dans sa jeunesse ou conservé pour une dégustation ultérieure, révélant ainsi davantage de complexité.

Processus de Vinification

Les vendanges manuelles, le pressurage direct, et la fermentation en cuve inox, suivis d'un élevage de 12 mois en demi-muid neuf et cuve, confèrent à ce vin une structure équilibrée et une complexité aromatique.