Pinot Noir - Gilbert & Gaillard

Le Pinot Noir de Gilbert & Gaillard est un vin rouge d'exception produit par la maison renommée dans le domaine de la dégustation et de l'évaluation des vins. Ce cépage emblématique est réputé pour sa finesse, son élégance et sa complexité aromatique.

Le Pinot Noir est originaire de la région de Bourgogne, en France, mais il est également cultivé avec succès dans d'autres régions viticoles du monde. Il est considéré comme l'un des cépages les plus délicats à cultiver en raison de sa sensibilité aux conditions climatiques et de son exigence en termes de terroir.

Le Pinot Noir de Gilbert & Gaillard se distingue par sa robe rouge rubis brillante et transparente. Au nez, il offre un bouquet aromatique subtil et complexe, avec des arômes de fruits rouges tels que la cerise, la fraise, la framboise, ainsi que des notes florales délicates et des nuances épicées.

En bouche, le Pinot Noir présente une texture soyeuse, des tanins fins et une acidité rafraîchissante. Il offre une palette de saveurs élégantes et harmonieuses, mêlant les fruits rouges, les épices douces, les notes de sous-bois et parfois des touches de minéralité.

Le Pinot Noir de Gilbert & Gaillard s'accorde parfaitement avec des plats délicats tels que le canard rôti, le saumon grillé, les volailles raffinées, les champignons et les fromages à pâte molle. Il peut également être dégusté seul, pour apprécier pleinement sa complexité et sa finesse.

Avec son bouquet aromatique subtil, sa texture soyeuse et sa complexité en bouche, le Pinot Noir de Gilbert & Gaillard offre une expérience de dégustation raffinée et mémorable pour les amateurs de vins rouges élégants.

Note de dégustation

Robe d’un Rubis éclatant, nez fin, sur des notes de sous-bois, de petits fruits noirs, de mûre, de framboise. Un léger élevage rend la bouche ronde, et flatteuse, un vin plaisir.

Accord mets et vins

Pâtes aux truffes, Poulet Rôti, Apéritif

Vinification

Gilbert & Gaillard ont assemblé les meilleurs jus du Languedoc pour vous offrir ce millésime 2021. Les raisins sont vendangés à la machine, égrappés et pressés de nuit pour conserver leur fraicheur et les préserver de l’oxydation. Fermentation à basse température, permettant l’extraction d’arômes de petites fleurs. Elevage sur lie pendant une semaine, utilisation de colle de pois.