Merlot - Gilbert & Gaillard

Le Merlot de Gilbert & Gaillard est un vin rouge élégant et raffiné produit par la maison renommée dans le domaine de la dégustation et de l'évaluation des vins. Ce cépage populaire est réputé pour sa souplesse et son fruité.

Le Merlot est originaire de la région de Bordeaux, en France, mais il est également cultivé avec succès dans de nombreuses régions viticoles du monde. Il est souvent utilisé en assemblage avec d'autres cépages, mais il peut également être vinifié en monocépage pour mettre en avant ses caractéristiques distinctes.

Le Merlot de Gilbert & Gaillard se distingue par sa robe rouge intense et profonde. Au nez, il offre un bouquet aromatique séduisant, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la mûre et la prune, ainsi que des notes de réglisse, de vanille et d'épices douces.

En bouche, le Merlot présente une texture veloutée et des tanins souples, offrant une expérience de dégustation agréable et équilibrée. Il offre des saveurs fruitées persistantes, avec une belle structure et une acidité modérée.

Le Merlot de Gilbert & Gaillard s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, des rôtis, des plats mijotés, des fromages à pâte molle et même des chocolats. Il peut également être apprécié seul, pour profiter pleinement de sa rondeur et de sa complexité.

Avec son bouquet aromatique séduisant et sa texture veloutée, le Merlot de Gilbert & Gaillard offre une expérience de dégustation accessible et plaisante pour les amateurs de vins rouges fruités et équilibrés.

Note de dégustation

Robe d’un rubis profond, le nez est friand, sur le registre des fruits rouges, cerises noires, prunes fraiches. La bouche est toute en rondeur, en fruit, un vin fait pour le repas.

Accord mets et vins

Viandes rouges, fromages, Chocolat

Vinification

Gilbert & Gaillard ont assemblé les meilleurs jus du Languedoc pour vous offrir ce millésime 2021. Les raisins sont vendangés à la machine, égrappés et pressés de nuit pour conserver leur fraicheur et les préserver de l’oxydation. Fermentation à basse température, permettant l’extraction d’arômes de petites fleurs. Elevage sur lie pendant une semaine, utilisation de colle de pois.