Le Côtes-du-Rhône Villages Roaix Rouge Elodie Balme est un vin rouge remarquable produit par Elodie Balme, une vigneronne talentueuse de la région du Rhône. Ce vin est issu de l'appellation Côtes-du-Rhône Villages, qui garantit une qualité supérieure par rapport aux vins de base de la région.

Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels du Rhône méridional, tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre. Il bénéficie d'un terroir exceptionnel de Roaix, avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen propice à la maturation optimale des raisins.

Le Côtes-du-Rhône Villages Roaix Rouge Elodie Balme se distingue par sa robe rouge profonde et brillante. Au nez, il offre un bouquet aromatique complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, des notes d'épices douces, de garrigue méditerranéenne et une légère touche de réglisse.

En bouche, ce vin présente une belle structure avec des tanins souples et une acidité équilibrée. Il offre des saveurs fruitées intenses, des notes de poivre noir, de thym et de romarin, ainsi qu'une finale persistante et harmonieuse.

Le Côtes-du-Rhône Villages Roaix Rouge Elodie Balme s'accorde parfaitement avec des plats méditerranéens, des viandes grillées, des plats à base d'agneau, des fromages affinés et même des plats épicés. Il peut être apprécié dès maintenant, mais possède également un bon potentiel de vieillissement.

Avec son bouquet aromatique complexe, sa structure équilibrée et sa palette de saveurs séduisantes, le Côtes-du-Rhône Villages Roaix Rouge Elodie Balme offre une expérience de dégustation authentique et représentative des vins de cette région prestigieuse.

CÉPAGES

Grenache 50 %, Syrah 40 % et Mourvèdre 10 %.

TERROIRS

Grenaches situés sur le plateau de Roaix, parcelle caillouteuse aux argiles rouges.
Les Mourvèdres (jeunes) sont situés sur des safres (sables compactés).

RENDEMENT

Grenaches : 30 hl/ha, Mourvèdre : 38 hl/ha, Syrah 35 hl/ha

VINIFICATION

Levures indigènes, pas d’acidification, cuvaison de 20 jours avec un remontage par jour et un délestage en milieu de cuvaison, températures entre 22 et 26 °c. 15° d'alcool.

ÉLEVAGE

Elevage en cuve béton pas de collage, stabilisation et légère filtration avant mise en bouteille.